Запеченные стейки форели
Я всегда относилась к рыбе настороженно, можно сказать даже не любила, а сейчас поняла, что важно просто выбрать правильный маринад и способ приготовления, и тогда рыбка будет по вкусу. А если еще выбрать интересный гарнир и запечь овощи – это вообще будет замечательно.
Ингредиенты (на 3 порции):
Стейк форели - 3 шт.
Лимонный сок – 20 мл
Оливковое масло – 1 ч.л.
Специи, соль
1. Разогреваем духовку (180 гр). Если вы купили замороженные стейки, то в начале следует их разморозить.
2. В небольшой миске смешиваем лимонный сок (20 мл), оливковое масло (1 ч.л.), соль и специи. Я использовала такой набор специй: базилик, тимьян, черный перец, майоран, петрушка, мускатный орех, кориандр. Каждую специю брала по щепотке или чуть больше. Все хорошо перемешиваем.
3. Стейки форели тщательно натереть пряной смесью и оставить в холодильнике на 30 минут. За это время рыбка хорошо пропитается.
4. Приготовьте три куска фольги среднего размера. Каждый стейк укладываем в отдельную фольгу и тщательно заворачиваем края.
5. Выкладываем форель на противень и запекаем в течение 20 минут.
6. После достаем и распечатываем фольгу. И возвращаем в духовку еще на 5 минут. Форель покроется корочкой и станет еще вкуснее.
Подавать рыбку следует горячей, поэтому заранее позаботьтесь о гарнире. Мой выбор пал на красный рис. И это не дань моде, не подумайте. На самом деле, красный рис считается одним из самых полезных сортов. Он отличается высоким содержанием витамина В, минеральных веществ, а также высоким содержанием пищевых волокон, все это положительно сказывается на нашем организме. Но и к тому же, красный рис имеет очень необычный вкус. В общем, стоит попробовать. Дополнительно к гарниру, я запекла грибы и помидорки, предварительно натерев их солью. Запекались они на одном противне с рыбкой, то есть 20 минут.
Вот собственно и готов очень сытный, вкусный и красивый обед (ужин). Приятного аппетита!
