Домашние пельмени
Ох, сколько же было сомнений и переживаний. Мне казалось, что только у истинных мастериц могут получиться пельмени. Но не только, видимо! Все получилось как нельзя лучше. Небольшие, сочные и вкусные пельмешки!
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо куриное - 1 шт.
Растительное масло - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 3 ст.
Вода - 1 ст.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Фарш (говядина) - 500 гр
Специи
Приготовление:
1. В глубокую миску просеиваем муку (3 ст.) и делаем углубление в центре. Вбиваем туда яйцо, соль (0,5 ч.л.) растительное масло (1 ч.л.) и стакан в меру теплой воды.
2. Замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому присыпаем мукой и снова вымешиваем.
3. Теперь раскатываем тесто в пласт и с помощью стакана вырезаем кружочки. Есть и другая технология: катаем тесто в колбаску и от нее отрезаем по кусочку. Каждый кусочек раскатываем, вкладываем начинку (фарш смешать со специями и солью) хорошо закрепляем тесто и формируем пельмени.
4. Кипятим воду, солим и кидаем пару лавровых листочков. Закидываем пельмешки и варим до готовности.
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 120 маленьких пельменей. Это только кажется нудным и безынтересным занятием. Можно ведь устроить целый семейный марафон "Кто больше налепит пельменей", а потом "Кто больше съест"!
